Resepi kuah singgang merah

Bahan-bahan:

• Ikan merah  (7 ekor)
• Bawang merah (4 ulas)  (Ditumbuk)
• Bawang putih (2 ulas)   (Ditumbuk)                                                
• Lengkuas  (2 ½ inci)  (Ditumbuk)       
• Halia (2 ½  inci)  (Ditumbuk)
• Kunyit (2 ½ inci)  (Ditumbuk)
• Asam keping  (1 keping)         
• Cili boh/cili giling (1 sudu besar)
• Gula  (Secukup rasa)    
• Garam   (Secukup rasa)                   
• Aji no moto  (Secukup rasa)   
• Air (400ml)     

Cara memasak:

• Masukkan air dalam periuk dan panaskan bersama bahan yang ditumbuk. Masukkan juga asam keping.

• Setelah menggelegak masukkan ikan. Masukkan cili boh serta gula, garam dan aji no moto.

• Kacau seketika sehingga masak. Tutup api.

• Siap dan hidang.